대한제과협회는 1963년 창설 이후 60년 넘게 대한민국 제과·제빵 산업을 이끌어온 대표 단체입니다. 협회는 전국 25개 지회와 89개 지부를 통해 제과업계 종사자들의 권익을 대변하고 산업 발전을 도모하고 있습니다.
대한제과협회란?
대한제과협회는 1963년 1월 ‘대한빵과자업협회’로 출범하여 1980년 12월 2일 현재의 명칭으로 변경된 사단법인입니다. 국내 제과 제빵 기술인을 대표하는 최대 규모의 베이커리 협회로, 제과업계 종사자의 뜻을 모아 대변하고 제과제빵 산업의 발전과 이익을 도모하는 것을 목적으로 합니다.
현재 제30대 마옥천 회장이 2023년 3월부터 협회를 이끌고 있으며, 동네빵집의 성장을 돕고 소비자들의 니즈에 능동적으로 대응할 수 있도록 지원하고 있습니다.
조직 구성 및 운영 체계
전국 네트워크
대한제과협회는 114개의 지회와 지부로 구성된 전국적인 조직망을 갖추고 있습니다. 주요 지역별 조직은 다음과 같습니다:
- 서울특별시: 중부, 성북, 서부, 동작·관악, 도봉, 남부, 강북, 강남·서초, 양천, 성동·광진, 마포, 동부, 노원, 강서, 강동·송파 등 15개 지회
- 광역시: 부산 14개, 대구 8개, 인천 7개, 광주 6개, 대전 5개, 울산 5개 지부
- 경기도: 의정부, 오산, 안산, 수원, 부천, 군포·의왕, 평택, 용인, 안양, 시흥, 성남, 남양주·구리, 고양 등 13개 지부
- 기타 지역: 강원, 충청, 전라, 경상, 제주 등 전국 각지에 지회 및 지부 운영
운영 조직
협회의 조직은 회장단, 이사회, 감사로 구성된 총회를 중심으로 운영됩니다. 14개 분과위원회가 운영되고 있으며, 운영, 전략기획, 경영, 교육, 구매, 국제협력, 기술, 기획, 대외협력, 법 제정, 연혁, 제빵 연구, 조직, 홍보 등 다양한 분야를 담당합니다.
주요 사업 및 서비스
식품위생교육
대한제과협회는 식품위생법에 따른 온라인 식품위생교육을 제공합니다. 신규영업자와 기존영업자 모두를 위한 위생교육 프로그램을 운영하며, 제과점 창업을 준비하는 이들이 반드시 이수해야 할 필수 교육 과정입니다.
산업 발전 사업
- 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발: 2025년 가루쌀을 사용한 제과제빵 신메뉴 개발 및 판매를 지원하는 사업을 추진하고 있습니다
- 국산 곡물 활용 사업: 농촌진흥청과 협력하여 ‘국산 쌀가루·밀가루 활용 신제품 개발 모델 발굴 사업’을 전국 단위로 수행하고 있습니다
- 정보 제공: 월간 베이커리 뉴스와 베이커리 매거진을 발행하여 업계 정보를 공유합니다
협회의 역할과 비전
대한제과협회는 제과업계 종사자들의 행복한 미래를 위해 최선을 다하고 있습니다. 날로 성장하는 대한민국 제과 제빵 시장에서 소비자들의 높아진 기대치에 부응하고, 빵집의 규모와 상관없이 모든 회원들이 경쟁력을 갖출 수 있도록 지원합니다.
협회는 제과업계 종사자들의 목소리를 대변하고, 업계의 지속적인 발전과 이익을 도모하는 것을 핵심 가치로 삼고 있습니다. 1963년부터 시작된 60년 이상의 역사를 바탕으로 국내 제과제빵 산업을 선도하는 최대 규모의 협회로 자리매김하고 있습니다.